Главная » 2022 » Жовтень » 13 » Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021)
13:04 Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021) | |
 Это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии. Название: The Food Lab. Лаборатория еды Автор: Лопес-Альт Дж. Кенджи Год: 2021 Жанр: кулинария Серия: Легендарные кулинарные книги Издательство: Экмо Язык: Русский Формат: pdf Качество: eBook Страниц: 947 Размер: 52 MB Скачать Лопес-Альт Дж. Кенджи - The Food Lab. Лаборатория еды (2021) | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
